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Theiner’s garten BIO Vitalhotel****s eröffnet zur Pfirsichblüte
 Pünktlich zur Pfirsichblüte öffnet im März 2009 theiner´s garten BIO Vitalhotel****s seine Tore. Ein Hotel von Grund auf biologisch gebaut, natürlich, authentisch, auf einem Grundstück, das seit 25 Jahren biologisch bebaut wurde. Dahinter steht Familie Theiner, seit vielen Jahren in der Biolandwirtschaft und im Biofachhandel tätig. „Für uns ist Bio keine Modeerscheinung, sondern eine Lebensweise. Wir möchten den Mehrwert einer biologischen Lebensweise auch unseren Gästen vermitteln und legen größten Wert auf Authentizität“, so Walter Theiner, zukünftiger Hotelier. Man war lange auf der Suche nach einem geeigneten Namen für das Hotel. Schließlich entschied sich die Familie für theiner´s garten BIO Vitalhotel, um damit einen optimalen Bezug zu Standort, Familiennamen und der biologischen Konzeption herzustellen. Auch die Namensgebung der einzelnen Bereiche im Hotel sollte das Thema „Garten“ zum Schwerpunkt haben.
Das Haus liegt in einer sonnigen Süd-West-Hanglage mit Panoramablick über das ganze mittlere und südliche Etschtal, eingerahmt von Südtirols Bergen, mitten im größten zusammenhängenden Obstbaugebiet Europas. Beeindruckend ist nicht nur das Blütenmeer im Frühjahr, sondern auch die Reife- und Erntezeit im Sommer und Herbst.
In Zusammenarbeit mit dem Architekten Dominik Rieder entsteht hier ein wegweisendes Beispiel für nachhaltige, ökologische Bauweise und moderne Architektur. Das Hotel wird nach strengen baubiologischen Richtlinien erbaut. Die 57 Zimmer sind in massiver Holzbauweise gefertigt, ohne Vernagelung und Verleimung nach dem innovativen Soligno System aus Prad im Vinschgau. Ein besonderes Augenmerk wird auf die Verwendung natürlicher Materialien gelegt: metallfreie Betten, Naturmatratzen, Bettwäsche aus kontrolliert biologischer Baumwolle und einer Wand aus Zirbenholz.
Um zu gewährleisten, dass die Zimmer frei von Elektrosmog sind, befinden sich in den Zimmern weder Minibar, noch Fernseher. Auf Wunsch wird ein Fernsehgerät bereitgestellt, die strahlungsabgeschirmten Anschlüsse sowie Telefon- und Internet Anschluss stehen bereit. Jedes Zimmer verfügt zudem über eine großzügige Loggia mit eigener Rebenpergola.
 Die naturnahe Konzeption spiegelt sich in allen Bereichen des Hotels wieder. So werden in der Küche ausschließlich Lebensmittel aus 100% biologischem Anbau verwendet, teilweise vom angrenzenden Biohof. Auf die saisonale Verfügbarkeit wird dabei großer Wert gelegt. Obst aus eigenem Bio Anbau steht den Gästen den ganzen Tag zur Verfügung. Im „Garten der Genüsse“ zaubert der Küchenchef phantasievolle mediterrane – alpenländische Gerichte. Der hauseigene Weinkeller bietet eine große Auswahl aus Südtirols, Italiens und internationalen Bioweinen und Biodestillaten. Für eine sorgfältige Selektion bürgt Sohn Ingo Theiner, diplomierter Sommelier.
Es wurde ein durchgängiges Gesundheitskonzept realisiert, das durch die  Umsetzung der Kneipp Lehre in allen Bereichen des Hotels klar Position bezieht. Die Lehre basiert auf den 5 Säulen Ernährung, Bewegung, Kräuter, Wasser und Balance. „In unserem Hotel sollen sich Gäste jeden Alters in natürlicher Atmosphäre wohlfühlen und erholen können. Die familiäre Betreuung und der Kontakt der Gäste zu unserer Familie, die nicht nur Bio predigt, sondern selbst lebt und erlebt, ist uns ein Anliegen. Wir möchten den Gästen auch die Natur in unserem Hotelpark, auf unserem angrenzenden Biohof, in den Biotopen, Wäldern und Bergen der Umgebung näher bringen und zum Erlebnis machen. Gesunde Ernährung, viel Bewegung im Freien und die nötige Entspannung und Ruhe sollen zum echten Urlaubserlebnis führen und nachhaltig auf den späteren Alltag wirken. Bio soll erlebt werden als wahrer Genuss in allen Bereichen des Hotels.“
 Im Vitalbereich „Garten der Sinne“ werden die Gäste mit Naturkosmetik von Dr. Hauschka und einer hauseigenen, biologisch zertifizierten Apfel- und Pfirsichkosmetik verwöhnt. Auf rund 1.000 m² genießen die Gäste die Annehmlichkeiten eines Innenpools mit großem Außenbecken, einer Finnischen Sauna, Dampfbad, Bio Kräutersauna, Tauchbecken und Kneippanlage mit direktem Zugang ins Freie. Im Bewegungsraum auf der begrünten Panoramadachterrasse können Gäste allein oder unter Anleitung eines professionellen Fitnesstrainers aktiv werden.
Nicht nur durch die naturnahe Konzeption des Hauses als kleiner Weinberg in Terrassenform, auch durch die hauseigenen Gärten soll die Natur den Gästen näher gebracht werden. So verfügt das Hotel über einen mediterranen Hotelgarten, einen Kräuter- und Aromagarten, der für Gäste zugänglich ist und würzige, frische Kräuter für die Küche und Tees liefert, sowie einen großen Panorama– Dachgarten. Der 70.000 m² große biologische Obstgarten des angeschlossenen Bergerhofes ist für die Gäste zugänglich, lädt ein zu Spaziergängen unter Obstbäumen oder einen Lauf durch den Barfuss- und Fitnessparcours, der durch die Obstgärten führt. Dazu, frische saftige Pfirsiche, Äpfel, Zwetschken oder Marillen direkt vom Baum genießen. Einmalig. Besonders.
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